INGREDIENTES:
● 1 kg de farinha de trigo;
● 150 g de manteiga sem sal;
● 600 ml de leite;
● 40 g de fermento biológico instantâneo;
● 1/2 xícara de açúcar;
● 1 colher de sopa de sal.
MODO DE FAZER
Peneire a farinha de trigo, juntamente com o fermento, o açúcar e o sal, misturando bem os ingredientes.
Em seguida, aqueça lentamente a manteiga e o leite, até que a manteiga esteja derretida e a mistura homogênea e morna.
Adicione a manteiga e leite aquecidos à mistura seca e sove a massa com as mãos. Importante: não bata na massa!
Você pode adicionar no máximo mais 200 gramas de fari- nha de trigo, caso a massa fique com a consistência “grudenta”. Quando a massa não estiver mais grudando nas mãos, sove por mais 10 minutos e coloque-a para descansar por quarenta minutos.
Após o descanso, manipule a massa delicadamente, cortando-a com uma faca em três partes iguais e moldando em três tiras de 30 cm cada uma.
Faça uma trança, coloque em uma forma com papel manteiga e deixar desescansar por mais 20 minutos.
Pincele a trança com um pouco de leite e coloque para assar em forno pré-aquecido, em 180 graus.
Asse por 40 minutos, até que esteja bem dourado por fora.
Espere esfriar e sirva com uma bebida de sua preferência.
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