2014 parece estar tão distante. Não foi “ontem” mesmo que eu escrevi a retrospectiva desse ano? Estamos já em meio de fevereiro e o tempo corre, corre, corre. No Ano-novo eu não fiz grandes promessas além das de sempre: fazer mais esporte, emagrecer etc.
Mas a pouco tempo eu lí sobre uma mulher que se propôs a aprender a dançar. Um sonho antigo. Ela treinou todos os dias durante um ano, mesmo que somente cinco minutos. E de fato, aos poucos ela foi perdendo o jeito de robô e hoje, uma ano depois, ela consegue dançar (MUITO!).
Nesse mesmo artigo, lí sobre a capacidade que temos em aprender coisa novas. Basta querer e treinar! Tem uma profissão eu admiro muito: é a de cake designer. Também quem sabe fazer biscoitos e cupcakes elaborados. Eu poderia passar horas olhando fotos de bolos, biscoitos, muffins e cupcakes decorados, que mais se parecem joias.
Jamais me passou pela cabeça de um dia fazer bolos para vender. Mas eu quero muito aprender a fazer meus próprios bolos de forma que fiquem gostosos e bonitos. Para isso preciso treinar muito. Eu tenho muitos talentos, mas a culinária não faz parte deles. Digo isso sem falsa modéstia: sou (era) um desastre na cozinha. E por isso mesmo que me alegro demais com todo progresso que eu faço. Com aquele assado que deu certo, aquela massa que todo mundo gostou e agora com os bolos que estão ficando cada vez mais bonitos.
Já faz algum tempo que eu e minhas primas tentamos fazer bolos legais para os aniversários em família. Fizemos muitos bonitos, mas depois que eu entrevistei as boleiras profissionais para a nossa edição de final de ano, me apaixonei de vez pela arte dos bolos.
Final do ano passado me aventurei então em um curso básico para boleiras e cobri com bravura um bolo de isopor. Sim, porque a aula era mesmo somente para aprender a cobrir. Antes disso eu já tinha me aventurado com outros bolos, por pura necessidade. Com dois filhos de 8 e 5 anos contem aí o tanto de bolos que já fiz ou comprei.
Compartilho com vocês meus sucessos e deixo a seguinte mensagem: seja qual for o seu sonho de aprender algo, vá em frente. Se eu consigo, você consegue também!
Beijos, Claudia
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| Escola para boleiras em Berlim . www.cakeschool.de |
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| Primeiro curso para descorar um bolo de isopor em dezembro 2014 |
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| Meu bolo “Natal” entre outros… |
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| É Natal, é natal! |
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| Dessa vez ficou lisinho! |
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| Segundo projeto: tudo o que era pra dar errado deu: bolo baixo, pasta americana emendada etc. |
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| Mesmo assim orgulhosa ;o) |
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| Com as ferramentas certas, fazer flores de açucar é muito fácil. Meus filhos adoram fazer! |
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| Terceiro projeto: Bolo Frozen, o tema da moda. Ainda teve algumas emendas na parte de trás, mas… ficou legal! Orgulhosa. |
Penso que estes ítens a seguir são o mínimo que você precisa para começar a decorar seus bolos com fondant – pasta americana: Forminhas para cortar a pasta americana, um “alisador”, ferramentas para modelar. Maizena para ajudar a abrir a massa, sem que fique muito grudenta, cola comestível. Dois rolos para abrir a massa um pequeno com cerca de 20 cm e um grande com cerca de 50 cm. Pinceis para confeitaria, mas penso que os normais também servem, importante que não soltem cabelinhos. Canetinha com tinta comestível, colorante nas cores que você preferir, glitter comestível. Um tapete de silicone para você abrir a massa sem grudar, almofada (muito importante) para você modelar o fondant, excelente principalmente para fazer florzinhas. Pasta americana (fondant) normal e para modelar.
Eu prefiro ir pessoalmente nas lojas ver e pegar nas coisas ao vivo, mas nem sempre é possível. Deixo aqui uma lista do que eu comprei para iniciar na amazon.de*, cada ítem com um comentário em português. Naturalmente que existem uma variedade enorme de outras ferramentas e acessórios, assim como outras lojas.
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